XMAS RED VELVET CAKE

Hello tout le monde, 

Tout d’abord, nous espérons que vous avez passé un Joyeux Noël auprès de ce que vous aimez. 

Pour clôturer cette belle année 2017, voici notre recette de XMAS RED VELVET CAKE qui nous régalera au dessert du 31 décembre. 

La recette est également disponible sur l’application @youmiam:

 

Et vous, quel sera votre dessert du réveillon du 31 décembre? 

PASSEZ DE BELLES FÊTES!!

JULY AND PEYO

 

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XMAS RED VELVET CAKE

  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Temps de repos : 10h

INGREDIENTS

Le gâteau:

  • 450g de farine
  • 80g de maizena
  • 450g de sucre fin
  • 45g de poudre de cacao
  • 1 cuill à soupe de sel fin
  • 2 cuill à café de bicarbonate de soude
  • 4 yaourt nature ( (500g)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuill à café d’extrait de vanille
  • 200g d’huile végétale
  • 4 oeufs
  • 2 cuill à soupe de colorant rouge ( celui en gel)
  • Huile de coco ( pour beurrer votre moule)

La crème:

  • 250g de beurre
  • 300g de cream cheese (type philadelphia allégé)
  • 3 cuill à café d’extrait de vanille
  • 500g de sucre glace ( vous pouvez en rajouter plus)

La décoration:

  • 2 à 3 branches de romarin
  • une poignée de myrtilles
  • une poignée de fraises
  • une poignée de groseilles

RECETTE

Préparation:

  • Pre-chauffer le four à 150°
  • Mélanger 450g de sucre avec un sachet de sucre vanillé, le sel, les 4 oeufs. Dès que le mélange est bien homogène ajouter 200g d’huile ( cela équivaut à un verre) et mélanger à nouveau.
  • Ajouter 2 cuill à café d’extrait de vanille et les deux cuill à soupe de colorant rouge et mélanger
  • Tamiser les 450g de farine, 80g de maizena, 45g de cacao en poudre, 2 cuill à café de bicarbonate et ajouter progressivement à la préparation en continuant de mélanger
  • Ajouter les 4 yaourts soit 500g à la préparation et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
  • Pour la cuisson, séparer votre pâte en 4 parties identiques. Huiler le cercle à l’aide de l’huile de coco, ( nous avons utiliser un cercle de 18cm).
  • Lancer la cuisson pendant 25 min

 

Préparation de la crème:

  • Mélanger à l’aide d’un batteur les 250g de beurre ramolli jusqu’à que le mélange blanchisse, ajouter les 300g de cream cheese et continuer à mélanger
  • Ajouter 3 cuill à soupe d’extrait de vanille
  • Ajouter progressivement en mélanger le sucre glace jusqu’à le goût souhaité obtenu

 

Mise en forme:

  • Trancher le haut de vos gâteaux afin d’obtenir un dessus bien droit
  • Insérer la crème dans une poche à douille ( il faut que la crème soit à température ambiante)
  • garnir chaque étage de crème ( utiliser le cercle à pâtisserie pour une meilleur tenue ), vous pouvez aussi le recourvrir integralement, nous avons préférégarder l’effet « NAKED » 
  • au dessus, garnir d’une couche de crème et l’étaler
  • Pour la réalisation de la couronne au dessus, vous pouvez utiliser des fruits congelés
  • Garnir de quelques feuilles de romarins, myrtilles, fraises et groseilles
  • tamiser d’un peu de sucre glace
  • Laisser au frais 10h

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