SWEET POTATOES WAFFLES

Hello les amateurs de gaufres, 

Cette recette est faite pour vous, voici une recette de gaufres… salées à base de patate douce!! De quoi varier les plaisirs! 

Si vous souhaitez télécharger la recette c’est par ici :

Elle est également disponible sur l’application @Youmiam. Alors n’hésitez pas à nous suivre et tester nos recettes! 

July & Peyo

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RECETTE SWEET POTATOES WAFFLES 

  • Temps de préparation: 30 min
  • Nbre de Pers: 4

INGREDIENTS

  • 400g de Patate Douce
  • Sel / Poivre
  • Noix de Muscade
  • Persil 
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique 
  • Noix de pécan 
  • 100g de farine 
  • 50g de gruyère râpé
  • Huile
  • 1 chou Kale
  • 1 grenade
  • 1 chou fleur violet 
  • 1 poire
  • Feta

 

PREPARATION

La pâte à gaufre

  • Éplucher et couper 200g de patate douce. Faire bouillir durant 10 à 15 min.
  • Réduire en purée.
  • Mélanger la purée avec un peu de sel et poivre. Ajouter la noix de muscade râpée. Ciseler du persil et ajouter à la préparation.
  • Ajouter 2 oeufs et 100g de farine. Mélanger le tout. Ajouter le gruyère râpé selon les goûts (50g).
  • Huiler le gaufrier et cuire pendant 3 à 4 min.

L’accompagnement

  • Couper le chou kale
  • Ajouter de la grenade
  • Ajouter quelques tranches de poire 
  • Concasser quelques noix de pécan 
  • Couper quelques morceaux de Feta
  • Si souhaité, assaisonner avec du velours balsamique 

 

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