CINNAMON ROLLS

Hello

Ça y est le froid est arrivé et Noël arrive à grand pas. Comment ne pas vous proposer notre recette de Cinnamon Rolls pour accompagner vos goûters avec un bon chocolat chaud ou thé. Le mélange de cannelle et de cacao va régaler les plus gourmands :). Nous vous proposons également une recette #VEGAN & #GLUTENFREE

Notre recette est disponible en téléchargement juste ici:

Cette recette est également disponible sur l’application @Youmiam. Alors n’hésitez pas à nous suivre et tester nos recettes! 

July And Peyo

Processed with VSCO with c1 preset

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CINNAMON ROLLS 

  • Temps de préparation: Environ 3H30 (temps de repose compris)
  • Nbre de portion: 18 

INGRÉDIENTS

  • 400g de farine
  • 80g de sucre en poudre
  • 1 cuill à café de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
  • 150g de beurre fondu
  • 10 cl de lait
  • 5 cl d’eau
  • 1 cuill à soupe d’Extrait de vanille
  • 1 œuf
  • 3 cuill à soupe de cannelle en poudre
  • 2 cuill à soupe de cacao en poudre
  • 150g de cream cheese
  • 100g de sucre glace


PRÉPARATION 

PRÉPARATION DE LA PÂTE

  • Mélanger les 400g de farine, les 30g de sucre, la pincée de sel, la cuill à soupe de levure de boulanger. Former ensuite un puits au milieu
  • Ajouter dans le puits 50g de beurre fondu, 10cl de lait tiède, 5 cl d’eau tiède, 1 cuill à soupe d’Extrait de vanille et 1oeuf
  • Pétrir le tout à l’aide d’un robot pendant 5 min ou à la main pendant 15 min
  • Former une boule et la déposer dans un bol en huilant le bol et déposer un torchon au dessus ou du film alimentaire et laisser lever la pâte à température ambiante durant 1H30

PRÉPARATION DE LA GARNITURE

  • Mélanger dans un bol 100g de beurre fondu avec 50g de sucre, 3 cuill à soupe de cannelle et 2 cuill à soupe de cacao en poudre et réserver
  • Dès que la pâte afini de lever, étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et former un grand rectangle
  • Etaler la garniture sur la pâte de façon uniforme et rouler la pâte délicatement dans la longueur
  • Couper des tranches d’environ 3 cm de large et disposer sur une plaque de cuisson (environ 18 cinnamon rolls) , disposer un torchon dessus et laisser lever durant 1h
  • Préchauffer le four à 180°
  • Enfourner durant 12 à 15 min

PRÉPARATION DU GLAÇAGE

  • Mélanger le cream cheese avec le sucre glace et réserver au frais
  • Dès que les cinnamon rolls ont refroidi, ajouter votre glaçage à l’aide d’une poche à douille en formant des lignes

CINNAMON ROLLS #VEGAN

  • Temps de préparation: Environ 3H (temps de repos compris
  • Nbre de portion: 18

PRÉPARATION 

PRÉPARATION DE LA PÂTE

  • Mélanger la levure avec le lait tiède
  • Mélanger la farine, les 80 de sucre et la pincée de selle. Ajouter le lait avec la levure et 70g d’huile de coco fondue
  • Pétrir durant 5 min avec un robot ou 15 min à la main et former une boule
  • Huiler votre bol et insérer votre pâte à l’intérieur. Recouvrir d’un torchon et laisser lever la pâte dans un endroit à température ambiante

PRÉPARATION DE LA GARNITURE

  • Mélanger 50g d’huile de coco avec 3 cuill à soupe de cannelle, 2 cuill à soupe de cacao et 20g de sucre en poudre et réserver
  • Dès que la pâte a fini de lever, étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et former un grand rectangle
  • Etaler la garniture sur la pâte de façon uniforme et rouler la pâte délicatement dans la longueur
  • Couper des tranches d’environ 3cm de large et disposer sur une plaque de cuisson (environ 18 cinnamon rolls), disposer un torchon dessus et laisser lever durant 1h
  • Préchauffer votre four à 180°
  • Enfourner durant 12 à 15 min

PRÉPARATION DU GLAÇAGE

  • Mélanger le jus d’un citron avec 3 cuill à soupe d’eau tiède et 100g de sucre glace, réserver au frais
  • Dès que les cinnamon rolls ont refroidi, ajouter le glaçage à l’aide d’une poche à douille en formant des lignes

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